Khám Phá 4 Loại Rau Kinh Tế Biến Hóa Thành ‘Vàng 9999’ Giúp Chống Ung Thư: Dễ Dàng Tìm Thấy Tại Các Chợ Việt Nam

Khám phá sức mạnh kỳ diệu của những loại rau khi nấu chín! Không chỉ đơn thuần là thực phẩm, chúng mang trong mình những dưỡng chất quý giá, có khả năng chống ung thư mạnh mẽ, tương đương với giá trị của “vàng 9999”. Hãy cùng tìm hiểu để bảo vệ sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống của bạn!

Bác sĩ Đài Loan Zhang Shiheng, chuyên gia về thuốc chống lão hóa và ung thư, đã chia sẻ trên kênh YouTube của mình về những loại rau có thể giúp tăng cường khả năng chống ung thư sau khi được nấu chín.

1. Rau bina: Sau khi đun nóng, rau bina có khả năng giải phóng nhiều carotenoid, vitamin A và E, cùng các khoáng chất như canxi, kẽm và sắt. Đặc biệt, axit oxalic trong rau bina sẽ bị phá hủy khi nấu, giúp tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng chống ung thư lên tới 10%.

2. Nấm: Nghiên cứu từ Đại học Pennsylvania cho thấy những người ăn nhiều nấm hàng ngày có nguy cơ mắc ung thư thấp hơn 45%. Nấm chứa ergothioneine, có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và cung cấp năng lượng cho chúng.

3. Măng tây: Khi nấu chín, măng tây giải phóng axit ferulic, có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giảm tình trạng táo bón ở bệnh nhân.

4. Cà rốt: Chứa nhiều carotenoid, cà rốt có thể thúc đẩy quá trình apoptosis của tế bào ung thư. Khi nấu chín, hàm lượng carotenoid tăng lên, làm giảm nguy cơ ung thư.

Bác sĩ Zhang lưu ý rằng carotenoid là chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo, vì vậy nên ăn kèm với dầu ô liu để tăng cường khả năng hấp thụ.

Nguồn tin tổng hợp bằng AI shevietnam.com