Khám Phá 4 Phần Của Cá Nên Tránh Trong Chế Độ Ăn Uống

Khám phá bí quyết bảo vệ sức khỏe của bạn qua bài viết này! Một chuyên gia dinh dưỡng sẽ bật mí 4 bộ phận của cá mà bạn nên tránh xa để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình. Đừng để những thông tin này tuột khỏi tay bạn – hãy cùng tìm hiểu ngay!

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh từ Đại học Bách khoa Hà Nội nhấn mạnh rằng cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng cần lưu ý một số bộ phận có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không chế biến đúng cách.

Lớp nhầy bên ngoài da cá

Lớp màng nhầy trên da cá giúp cá di chuyển linh hoạt nhưng cũng là nơi tập trung nhiều vi khuẩn và chất bẩn từ môi trường. Để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, nên cạo lớp nhầy này bằng dao hoặc rửa kỹ với nước sạch trước khi chế biến.

Lớp màng đen trong bụng cá

Lớp màng này tích tụ chất bẩn và các chất độc hại trong quá trình sinh trưởng. Nó không chứa dinh dưỡng nên tốt nhất nên bỏ đi khi chế biến cá.

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng cần chú ý khi chế biến. (Ảnh minh họa)

Ruột cá

Ruột cá là nơi chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng có thể gây nhiễm khuẩn hoặc ngộ độc. Để đảm bảo an toàn, nên loại bỏ hoàn toàn phần này khi chế biến.

Mật cá

Mật cá chứa độc tố có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ thần kinh nếu không được xử lý đúng cách. Một số loại cá như cá nóc có chứa độc tố nguy hiểm, cần cẩn trọng khi chế biến để tránh nguy cơ ngộ độc.

Tóm lại, cá là thực phẩm bổ dưỡng nhưng cần chú ý loại bỏ các bộ phận không phù hợp để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đảm bảo chế biến đúng cách sẽ giúp món ăn thêm ngon và giảm thiểu rủi ro.