Khám Phá Bí Ẩn Ẩm Thực: Món Ăn Dân Dã Việt Nam – ‘Thần Dược Tự Nhiên’ với Những Lợi Ích Tuyệt Vời

Mía hấp – món ăn dân dã quen thuộc, nhưng bạn có biết rằng nó còn chứa đựng những lợi ích sức khỏe bất ngờ? Hãy cùng khám phá những bí mật thú vị về món mía hấp qua những chia sẻ bổ ích từ bác sĩ nhé!

Vào những ngày hè oi ả, nước mía tươi là thức uống giải nhiệt phổ biến. Ít ai biết rằng mía hấp, một món ăn dân dã của người Việt, lại mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt cho phụ nữ mang thai và những người có vấn đề về tiêu hóa.

Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ từ Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, mía có tính hàn, nên người có tỳ vị hư hàn không nên dùng tươi. Tuy nhiên, khi được hấp chín, tính hàn giảm đi, mía trở thành món ăn an toàn cho hầu hết mọi người.

Mía hấp (ảnh minh họa).

Mía hấp giúp cải thiện tiêu hóa mà không gây tổn thương răng miệng, phù hợp cho người già và trẻ nhỏ. Đặc biệt, nó còn giúp bà bầu tăng sức đề kháng và giảm triệu chứng như cảm cúm.

Cách làm mía hấp đúng cách

Bác sĩ Vũ hướng dẫn, để hấp mía, cần chọn 2/3 phần gốc cây mía, ngâm nước sạch và rửa sạch cát trước khi hấp. Mía đạt chuẩn khi lóng mềm, có màu vàng ngà và vị ngọt thanh.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mía có lượng đường cao, nên những người có vấn đề về đường huyết không nên ăn nhiều.

Mía cũng được xem như vị thuốc quý trong Đông y, có tác dụng tiêu đờm, thanh nhiệt, bổ khí, giúp tiêu hóa dễ dàng.

Một số bài thuốc dân gian từ mía

• Chữa ho gà: Mía 3 lóng, rau má 1 nắm, gừng 2 lát – sắc uống trong ngày.
• Ho khan, miệng khô, sốt mũi: Mía ép lấy nước nếu cháo ăn.
• Khô cổ, táo bón, mất nước: Cháo mía từ 200ml nước mía và 60g gạo, nấu chín ăn nóng.
• Suy nhược cơ thể: Nước mía sôi, đập 2 trứng gà vào, ăn nóng.
• Dưỡng phổi, thanh nhiệt: Nước mía 50ml, củ cải 50ml, mật ong, đường phèn, hấp cách thủy thành cao – dùng với lòng gà.

Lưu ý: Một số bài thuốc có thể hiệu quả với cơ địa người này nhưng không phù hợp với người khác, cần tham khảo ý kiến bác sĩ Đông y hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi áp dụng.