Khám Phá Bí Mật: ‘Nhân Sâm Người Nghèo’ – Loại Rau Quý Giá Mọc Đầy Bờ Rào Mà Ít Ai Biết Đến

Nhiều người có thể cho rằng loại rau này chỉ là ‘món ăn’ cho sâu bọ, nhưng thực tế lại hoàn toàn khác! Với những tác dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe, loại rau này đang dần trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình. Hãy cùng khám phá bí mật thú vị của nó và biến nó thành món ăn bổ dưỡng cho cả nhà!

Cây dâu tằm, một loại cây quen thuộc ở Việt Nam, thường được dùng để ngâm rượu, làm siro và chế biến món ăn. Ít ai biết rằng, lá dâu tằm còn là vị thuốc trong Đông y rất hiệu quả.

Lá dâu tằm là vị thuốc hay. Ảnh minh họa.

Giàu dinh dưỡng: Lá dâu tằm (Morus alba L.) chứa nhiều hợp chất quý giá như gelatin, carotene, vitamin C, B1, B2, khoáng chất như Cu, Zn. Theo Đông y, lá dâu có tác dụng thanh nhiệt, trừ phong, giúp giảm đau đầu, viêm khí phế quản và khát nước.

Tăng cường thể lực: Khi chế biến thành trà, lá dâu tằm cung cấp vitamin A, giúp cải thiện thể lực và hỗ trợ sự phát triển của xương.

Tốt cho xương và răng: Canxi trong lá dâu tằm giúp duy trì và xây dựng cấu trúc xương, răng chắc khỏe.

Giảm nguy cơ ung thư: Chất chống oxy hóa trong lá dâu tằm có khả năng ngăn ngừa sự hình thành tế bào ung thư.

Có thể giúp hạ sốt: Lá dâu tằm được biết đến với tác dụng hạ sốt tự nhiên và hỗ trợ phục hồi sức khỏe.

Giúp cải thiện giấc ngủ: Hợp chất trong lá dâu tằm có khả năng giảm rối loạn giấc ngủ, hỗ trợ cải thiện tình trạng mất ngủ.

Giảm cholesterol xấu: Sử dụng lá dâu tằm thường xuyên có thể giúp cải thiện mức cholesterol xấu trong cơ thể.

Chống viêm hiệu quả: Lá dâu tằm có công dụng chống viêm, giúp cải thiện các triệu chứng viêm nhiễm.

Điều trị vàng da: Lá dâu tằm được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị bệnh vàng da, giúp thanh nhiệt và giải độc gan.

Lá dâu tằm tươi có tác dụng tốt với sức khỏe. Ảnh minh họa.

Lá dâu tằm còn có tác dụng làm mát gan, sáng mắt, giúp trị chứng phong nhiệt ở kinh can, giảm đau mắt sưng đỏ.

Cách chế biến món canh rau dâu tằm:

Nguyên liệu chính: Lá dâu, trứng bác thảo, thịt thăn, hành, gừng và tỏi.

Cách làm:

1. Rửa sạch lá dâu tằm, ngâm với nước muối và baking soda khoảng 10 phút rồi rửa lại nhiều lần để sạch.
2. Cho nước vào nồi, đun sôi, sau đó cho trứng vào hấp trong khoảng 3-5 phút.
3. Thêm lá dâu vào nồi, dùng tay trộn đều và hấp tiếp khoảng 3 phút.
4. Cho lá dâu đã hấp vào bát, thêm nước, lọc lấy nước dùng.
5. Cho nước dùng vào nồi, nêm gia vị và đun sôi trong 3 phút.
6. Khi lá dâu chín, thêm một ít moi khô và nấm kỷ tử vào, đun tiếp khoảng 2 phút là hoàn thành món canh.

Món canh từ lá dâu tằm không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tham khảo thêm thông tin từ shevietnam.com để biết thêm chi tiết.