Khám Phá Bí Quyết Nấu Sườn Heo Ngon: 1 Bước Thêm và 3 Lưu Ý Để Đạt Được Hương Vị Hoàn Hảo

Khám phá bí quyết “1 thêm, 3 tránh” siêu đơn giản để biến món sườn heo của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết! Dù bạn chọn xào hay hầm, hãy sẵn sàng để thưởng thức những miếng sườn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và bắt mắt đến mức không thể cưỡng lại!

Sườn heo là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn, từ sườn rim đến canh sườn. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến đúng, sườn có thể bị hôi, cứng hoặc không thấm gia vị. Để có món sườn hoàn hảo, hãy ghi nhớ nguyên tắc “1 thêm, 3 tránh”.

1 thêm: Thêm bước chần qua sườn

Nhiều người thường rửa sườn bằng nước lạnh mà không chần sơ, dẫn đến mùi hôi và tạp chất vẫn bám lại. Chần sườn là bước quan trọng để khử mùi tanh và làm sườn sạch hơn. Chỉ cần chần sườn trong 2-3 phút với nước sôi, thêm chút muối hoặc nước cốt chanh để tăng hiệu quả khử mùi.

Ảnh minh họa

3 tránh khi nấu để sườn ngon, đẹp mắt

Các bước cần tránh để món sườn được ngon và bổ dưỡng hơn:

Tránh cho sườn vào nước lạnh khi chần

Nhiều người có thói quen cho sườn vào nước lạnh rồi mới đun, nhưng cách này làm mất đi độ ngọt tự nhiên của thịt. Thay vào đó, hãy chần sườn với nước sôi để giữ được hương vị tự nhiên.

Tránh nấu sườn ở lửa lớn ngay từ đầu

Nấu lửa lớn từ đầu sẽ làm protein trong thịt co lại nhanh chóng, khiến sườn dai và khó thấm gia vị. Nên hạ lửa và nấu từ từ để thịt mềm hơn.

Tránh nêm nước mắm, muối quá sớm khi nấu sườn

Ảnh minh họa

Nêm gia vị khi sườn đã mềm để tránh làm thịt bị cứng. Nước mắm và muối chỉ nên cho vào khoảng 5 phút trước khi tắt bếp để giữ hương vị và độ ngọt tự nhiên của thịt.

Nguồn: shevietnam.com