Khám Phá Bí Quyết Trường Thọ: Phỏng Vấn 300 Người Sống Trăm Tuổi Để Tiết Lộ 3 Món Ăn Đáng Ngạc Nhiên, Không Phải Cá!

Khi nhắc đến những thực phẩm giúp chậm lão hóa và kéo dài tuổi thọ, nhiều người thường nghĩ ngay đến cá – một biểu tượng của sức khỏe. Nhưng bạn có biết rằng ở Nhật Bản, một loại thịt quen thuộc lại chiếm vị trí hàng đầu trong danh sách này? Hãy cùng khám phá bí mật ẩm thực độc đáo này và tìm hiểu lý do tại sao nó lại được yêu thích đến vậy!

Việc duy trì sức khỏe và tuổi thọ là vấn đề quan tâm hàng đầu của nhiều người. Một chương trình truyền hình nổi tiếng tại Nhật Bản mang tên “Sự khác biệt là gì?” đã khảo sát hơn 300 người trên 100 tuổi. Kết quả không chỉ gây bất ngờ mà còn cung cấp những gợi ý thực tế cho chế độ ăn uống hàng ngày.

3 món ăn “trường thọ” phổ biến

Bác sĩ Shirasawa Takuji, chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản, cho biết nhiều món ăn quen thuộc trong thực đơn của người sống lâu đều có điểm chung: tăng cường miễn dịch, nuôi dưỡng đường ruột và bảo vệ hệ thần kinh khỏi lão hóa. Dưới đây là 3 món ăn được yêu thích nhất:

Khoai lang nấu – công thức cho miễn dịch khỏe mạnh

Nhiều người trong số 300 người tham gia khảo sát yêu thích món này. Bà Idei Natsu (100 tuổi) cho biết bà thường xuyên nấu khoai lang vì nó vừa ngon miệng, vừa dễ tiêu hóa. Theo bác sĩ Shirasawa, sự kết hợp này không hề ngẫu nhiên.

Khoai lang chứa nhiều vitamin B1, giúp chuyển hóa năng lượng hiệu quả và tăng cường sức đề kháng. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, đặc biệt là phần mỡ, có thể gây tích tụ cholesterol.

Sữa chua trộn hành tây – bí quyết chống bệnh vặt, hỗ trợ tiêu hóa

Cụ ông Katsuhisa Ikezawa (hơn 100 tuổi) trong 15 năm qua chưa từng bị cảm cúm hay phải dùng thuốc. Mỗi sáng, ông ăn hành tây ngâm mật ong với sữa chua.

Bác sĩ Shirasawa cho biết sữa chua là nguồn cung cấp probiotic, đặc biệt là bifidobacteria, giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh đồng nghĩa với hệ miễn dịch mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa bệnh tật.

Cá thu ăn kèm táo – bảo vệ trí nhớ, ngăn ngừa thoái hóa não

Mặc dù cá thường được xem là món ăn lành mạnh, nhưng trong số những người sống lâu, cá không phải là món ăn được ưa chuộng nhất. Tuy nhiên, món cá thu ăn kèm táo của cụ bà Seto Aki (103 tuổi) lại được duy trì đều đặn ba lần mỗi tuần.

Cá thu rất giàu axit béo Omega-3 và DHA, giúp bảo vệ tim mạch và giảm viêm. Khi kết hợp với táo, loại quả giàu polyphenol, giúp bảo vệ DHA khỏi quá trình oxy hóa.

Bác sĩ Shirasawa nhấn mạnh rằng món ăn này có tác động kép: cá thu cải thiện cấu trúc mạch máu, trong khi táo bảo vệ tế bào thần kinh khỏi lão hóa.

Ngoài 3 món ăn trên, khảo sát còn ghi nhận nhiều nguyên liệu khác được người sống trăm tuổi ưa chuộng như: đậu phụ, natto, bắp cải, cà chua, cá hồi… Điểm chung là đều giàu dinh dưỡng tự nhiên, không qua chế biến phức tạp và phù hợp với khẩu vị châu Á.

Nguồn và ảnh: shevietnam.com