Khám Phá Bữa Ăn Lành Mạnh: 1 Quả, 2 Rau, 3 Nước, 4 Thịt và Mối Liên Hệ Đến Ung Thư – Tại Sao Nhiều Người Lại Tiêu Thụ Đến 7-8 Loại Mỗi Ngày?

Bạn có biết rằng những món ăn thơm ngon mà bạn yêu thích có thể ẩn chứa nguy cơ đáng lo ngại? Hãy cùng khám phá danh sách những thực phẩm tưởng chừng vô hại nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ mắc ung thư, để bảo vệ sức khỏe cho chính mình và người thân!

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã phát hành cảnh báo khẩn cấp về nhiều loại thực phẩm chứa chất gây ung thư. Danh sách này khiến nhiều người bất ngờ, bởi nó bao gồm những thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày.

1. Quả: Quả thối mốc

Các loại trái cây như táo và mận có thể chứa hai loại độc tố patulin và ochratoxin A, được xếp vào danh sách chất gây ung thư. Patulin có thể gây tổn thương ruột, trong khi ochratoxin A gây độc cho gan và thận. Ngoài ra, một số chất độc mạnh hơn như aflatoxin trong quả bì mốc cũng cần được lưu ý.

2. Rau: Rau muối và rau nhiều dầu mỡ

Rau muối có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản. Nghiên cứu cho thấy, những người thường xuyên ăn rau muối có tỉ lệ tử vong do ung thư thực quản cao hơn 45% so với những người không ăn.

Thêm vào đó, rau nhiều dầu mỡ cũng có thể tăng nguy cơ ung thư do chứa các chất gây ung thư tan trong chất béo.

3. Nước: Đồ uống nóng, đồ uống nhiều đường, và đồ uống có cồn

Nước uống nóng trên 65°C được xác định là chất gây ung thư loại 2A. Uống nhiều đồ uống có đường cũng làm tăng nguy cơ ung thư lên đến 18% và ung thư vú lên đến 22%.

Đồ uống có cồn như rượu cũng làm tăng nguy cơ ung thư gan và các loại ung thư khác.

4. Thịt: Thịt chế biến, thịt chiên nướng, và thịt ăn quá nhiều muối

Thịt chế biến có chứa nitrit, có thể tạo ra chất gây ung thư nitrosamine trong quá trình tiêu hóa. Thịt ăn quá nhiều muối có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày, làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

Thịt nướng ở nhiệt độ cao cũng sinh ra các hợp chất độc hại, và ăn quá nhiều thịt nướng có thể làm tăng nguy cơ ung thư.

Nguồn: shevietnam.com