Khám Phá Hải Sản Giá Rẻ: Nguyên Liệu Ngon Miệng và ‘Kho Dinh Dưỡng’ Bảo Vệ Sức Khỏe Của Bạn

Bạn có biết rằng loại hải sản bình dân thường thấy ở các chợ, tưởng chừng như chỉ là món ăn giản dị, lại ẩn chứa một kho báu dinh dưỡng tuyệt vời? Hãy cùng khám phá những lợi ích sức khỏe bất ngờ từ loại hải sản này và lý do tại sao nó xứng đáng có một chỗ trong bữa ăn hàng ngày của bạn!

Trong khi các loại hải sản như tôm hùm, cua, hay cá hồi thường được xem là cao cấp, trai biển cũng không kém phần hấp dẫn với giá trị dinh dưỡng cao. Mặc dù giá thành rẻ hơn, trai lại chứa nhiều dinh dưỡng và có thể thay thế cho các nguồn thực phẩm đắt đỏ hơn.

7 lợi ích sức khỏe của trai biển

Chuyên gia dinh dưỡng Lý Uyên Bình từ Hồng Kông cho biết, trai biển là “kho dinh dưỡng” với các thành phần như protein, vitamin B12, omega-3, canxi, sắt, magie… Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe nổi bật:

– Chống viêm hiệu quả: Trai chứa các chất chống viêm tự nhiên, giúp giảm viêm trong cơ thể.

– Giảm cholesterol xấu và bảo vệ mạch máu: Omega-3 trong trai giúp giảm cholesterol xấu (LDL), bảo vệ sức khỏe mạch máu.

– Cải thiện sức khỏe tim mạch: Omega-3 không chỉ bảo vệ mạch máu mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ảnh minh họa

– Duy trì chức năng tạo máu: Trai là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời, giúp duy trì sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu.

– Bảo vệ hệ thần kinh: Với hàm lượng vitamin B12 cao, trai hỗ trợ sức khỏe hệ thần kinh.

– Giảm mệt mỏi và thiếu tập trung: Trai cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất, giúp duy trì năng lượng ổn định và ngăn ngừa tình trạng mệt mỏi.

Một số lưu ý khi chọn và chế biến trai

Bác sĩ Lý Uyên Bình nhấn mạnh, mặc dù trai mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo dinh dưỡng mà không gây hại cho sức khỏe.

Về chọn trai, cần chú ý đến:

– Màu sắc: Trai tươi ngon có màu vàng hoặc cam nhạt, không bị xỉn màu.

– Độ bóng: Trai tươi có bề mặt bóng loáng.

– Vỏ nguyên vẹn: Chọn trai không bị vỡ vỏ.

– Mùi thơm: Trai tươi luôn có mùi thơm tự nhiên, nếu có mùi hôi thì không nên mua.

Về chế biến, hãy nhớ 4 điều sau:

– Rửa sạch trước khi chế biến: Rửa sạch trai để loại bỏ cát và tạp chất, ngâm trong nước ẩm từ 1-2 giờ giúp trai mềm và sạch hơn.

Ảnh minh họa

– Không chế biến quá chín: Nấu quá lâu sẽ làm mất dinh dưỡng, do đó chỉ cần nấu đến khi chín tới.

– Không ăn trai bị hư, ngâm hóa chất: Kiểm tra kỹ màu sắc, mùi và độ tươi của trai. Tránh ăn trai có vỏ bị vỡ, mùi hôi hoặc không tươi.

– Ưu tiên chế biến theo các công thức đơn giản: Một trong những cách chế biến trai dễ dàng và giữ được nhiều dinh dưỡng là nấu súp hoặc hấp.

Nguồn: shevietnam.com