Khám Phá Hạt Nhỏ Kỳ Diệu: Giàu Canxi Hơn Sữa, Tăng Cường Sức Khỏe Mắt, Tim Mạch và Làm Đẹp Da Tóc

Khi nhắc đến canxi, hầu hết chúng ta thường nghĩ ngay đến sữa – nguồn thực phẩm quen thuộc và phổ biến. Nhưng bạn có biết rằng một loại hạt nhỏ bé, thường xuất hiện trong bếp Việt, lại chứa lượng canxi vượt trội hơn cả sữa? Không chỉ vậy, loại hạt này còn mang lại hàng loạt lợi ích sức khỏe thú vị mà bạn chắc chắn không muốn bỏ lỡ! Hãy cùng khám phá bí mật bất ngờ này nhé!

Hiện nay, mè đen (vừng đen) đang được nhắc đến như một nguồn thực phẩm giàu canxi. Theo thông tin dinh dưỡng, 100g mè đen chưa bọc vỏ chứa từ 975-1125mg canxi, gấp 8-9 lần so với 100ml sữa bò (110-125mg). Dù canxi từ mè đen có thể bị ảnh hưởng bởi các chất như oxalat và phytate, nhưng khả năng hấp thụ vẫn khả quan, đặc biệt cho những người không dung nạp lactose hoặc ăn chay.

Mè đen không chỉ giàu canxi mà còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác như magie, protein, và chất xơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

1. Tốt cho xương

Mè đen giàu canxi, magie và kẽm, giúp tăng cường cấu trúc xương và ngăn ngừa loãng xương. Để hấp thụ tốt hơn, nên kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C.

2. Giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch

Chất sesamin trong mè đen giúp tăng cholesterol tốt (HDL) và giảm cholesterol xấu (LDL), hỗ trợ huyết áp ổn định.

3. Tốt cho mắt

Mè đen chứa vitamin E và kẽm, bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và duy trì sức khỏe thị lực.

4. Nguồn protein thực vật

Mè đen cung cấp 17-20% protein, là lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay và muốn duy trì sức khỏe mà không tăng cân.

5. Tốt cho tiêu hóa

Mè đen chứa chất béo không bão hòa, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện tình trạng táo bón.

6. Ngăn rụng tóc, tóc bạc sớm

Mè đen có thể kích thích lưu thông máu và tăng cường sản sinh melanin, giúp tóc đen trở lại và ngăn ngừa bạc tóc.

7. Giảm viêm, hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Sesamin và omega-6 trong mè đen có tác dụng chống viêm và có thể làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư trong điều kiện thí nghiệm.

8. Hỗ trợ giấc ngủ

Magie trong mè đen giúp thư giãn hệ thần kinh và cải thiện chất lượng giấc ngủ, đặc biệt cho những người hay mất ngủ.

9. Góp phần kiểm soát đường huyết

Mè đen giúp làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột và hấp thụ đường vào máu, hỗ trợ người tiểu đường.

10. Làm chậm lão hóa, dưỡng da

Giàu chất chống oxy hóa, mè đen bảo vệ DNA và làm chậm quá trình lão hóa da. Khi dùng cho da, nên ưu tiên dùng mè đen xay nhuyễn.

Lưu ý khi sử dụng mè đen

– Liều lượng hợp lý: Mè đen giàu calo và omega-6, chỉ nên dùng khoảng 1 thìa canh (20g) mỗi ngày để tránh tăng cân và nguy cơ viêm nếu ăn quá nhiều.

– Chế biến đúng cách: Nên xay nhuyễn hoặc dùng bột mè đen để cơ thể hấp thu tốt hơn, đặc biệt là canxi. Có thể dùng mè đen rang hoặc sống, tùy khẩu vị và tiêu hóa.

– Ai nên hạn chế: Người đang tiêu chảy, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa, hoặc có bệnh lý gan mật, sỏi thận nên thận trọng khi dùng vì mè đen nhiều dầu, khó tiêu và giàu oxalat.

Nguồn: shevietnam.com