Khám Phá Loài Cá Đặc Biệt Tại Chợ Việt: Siêu Thực Phẩm Được Mỹ Ca Ngợi Là ‘Bổ Dưỡng Hơn Cá Hồi’ và Giàu Canxi Hơn Sữa Bò

Khám phá hương vị tuyệt vời của loại cá này, không chỉ ngon miệng như những món ăn cao lương mỹ vị, mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe của bạn!

Cá cơm không chỉ là nguyên liệu truyền thống cho nước mắm mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá. Ngoài việc thường thấy trong ẩm thực Việt Nam, cá cơm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giàu canxi, tốt cho hệ xương

Cá cơm chứa hàm lượng canxi cao, khoảng 230mg/100g, gấp 25,7 lần so với cá hồi. Chất dinh dưỡng này rất quan trọng cho sự phát triển của trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người cao tuổi.

Dồi dào omega-3, giúp bảo vệ tim và não

Cá cơm cung cấp nhiều axit béo omega-3, đặc biệt là DHA và EPA, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và chức năng não. Omega-3 còn giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch

Cá cơm là nguồn dồi dào selen, kẽm và omega-3, hỗ trợ hệ miễn dịch hiệu quả. Selen giúp bảo vệ tế bào khỏi oxy hóa, trong khi kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại vi khuẩn và virus.

Tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ

Axit béo DHA có trong cá cơm rất quan trọng cho sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi và trẻ nhỏ, đồng thời cung cấp canxi cần thiết cho sự hình thành xương và răng.

Giúp phòng ngừa ung thư

Nghiên cứu cho thấy omega-3 trong cá cơm có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư bằng cách giảm viêm và kiểm soát quá trình phân chia tế bào.

Cách làm Gỏi xoài cá cơm khô giòn ngon

Gỏi xoài cá cơm khô là món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Vị chua của xoài xanh kết hợp với cá cơm chiên giòn và nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa, thích hợp cho các buổi tiệc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài: Gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ.

Cá cơm: Rửa sạch, chế biến với 1 muỗng canh bột ngũ vị hương. Sau đó thêm 1,5 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho gia vị ngấm.

Bước 2: Chiên cá cơm khô

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho cá cơm vào chiên vàng giòn. Vớt ra, để ráo dầu.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho xoài bào vào đĩa, thêm cá cơm đã chiên, rau thơm cắt nhuyễn. Rưới nước mắm đã chuẩn bị lên trên.

Món gỏi sau khi hoàn thành có màu sắc tươi tắn, hấp dẫn, thích hợp ăn kèm bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.