Khám Phá Loại Rau Dại Tại Việt Nam: ‘Cao Lương Mỹ Vị Số Một Thế Giới’ Theo Đánh Giá Của Người Trung Quốc – Tốt Hơn Cả Nhân Sâm!

Khám phá một loại rau dại kỳ diệu, mọc hoang ở những vùng núi hùng vĩ phía Bắc Việt Nam! Mặc dù chưa được nhiều người biết đến và thưởng thức, nhưng ở Trung Quốc, nó đã được tôn vinh là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”. Đừng bỏ lỡ cơ hội tìm hiểu về món ăn độc đáo này, nơi ẩm thực truyền thống gặp gỡ sự tinh tế hiện đại!

Rau mầm gai, hay còn gọi là chổi gai, là phần chồi non của cây gai, thường mọc ở vùng núi cao. Ở Việt Nam, loại rau này phân bố chủ yếu tại các tỉnh miền núi phía Bắc, như Yên Bái. Người dân thường thu hoạch từ mùa xuân đến đầu mùa hè.

Rau mầm gai (Ảnh minh họa).

Rau mầm gai được người dân Trung Quốc coi là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới” nhờ vị ngon ngọt và giá trị dinh dưỡng cao. 100g rau cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi và sắt, vượt trội hơn cả nhân sâm.

Loại rau này còn chứa nhiều axit amin và nguyên tố vi lượng, giúp bảo vệ tim mạch và có tác dụng chống viêm. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn rau mầm gai.

Mầm gai trên cây (Ảnh minh họa).

Cách chế biến rau mầm gai:

Rau mầm gai có thể nấu canh, xào, chiên, hấp hoặc luộc. Tại Nhật Bản, rau này thường được dùng để làm món tempura.

Tempura rau mầm gai (Ảnh minh họa).

Nguyên liệu:

300g rau mầm gai

Bột chiên giòn

Cách làm:

Rửa sạch rau và nhúng vào bột chiên và nước theo tỷ lệ 1:1. Chiên rau trong dầu nóng khoảng 180 độ cho đến khi vàng giòn.

(Nguồn: shevietnam.com)