Khám Phá Loại Rau Quen Thuộc: Nguồn Canxi Gấp 7 Lần Sữa, Được Người Cao Tuổi Nhật Bản Yêu Thích

Khám phá một loại rau không chỉ chiếm trọn trái tim của người dân Nhật Bản mà còn lan tỏa sức hấp dẫn đến nhiều quốc gia khác trên thế giới! Hãy cùng tìm hiểu xem điều gì đã khiến loại rau này trở thành món ăn yêu thích của biết bao người.

Tại Nhật Bản, rong biển không chỉ là nguyên liệu cho các món ăn nổi tiếng mà còn là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhật Bản có hơn 10.000 loại rong biển, trong đó khoảng 20 loại được sử dụng phổ biến trong ẩm thực như canh miso, salad trộn, sushi cuộn, và canh.

Michiko Tomioka, chuyên gia dinh dưỡng người Nhật, cho biết rong biển là thực phẩm giúp tăng tuổi thọ. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm rong biển đã giúp Nhật Bản trở thành quốc gia có tuổi thọ trung bình cao, đạt 80 tuổi cho nam và 86 tuổi cho nữ.

Ảnh minh họa.

Mỗi loại rong biển chứa các thành phần dinh dưỡng khác nhau, với nhiều lợi ích như hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe đường ruột. Rong biển còn chứa sắt, i-ốt, kali, canxi, magie và polyphenol, giúp chống viêm và bệnh tật.

Rong biển cũng cung cấp lượng canxi gấp 7 lần sữa, với khoảng 264mg/100g. Loại rong biển Wakame có thể cung cấp đến 15% giá trị canxi hàng ngày, hỗ trợ sự phát triển xương và ngăn ngừa loãng xương.

Dưới đây là một số công dụng của rong biển mà nhiều người chưa biết:

Giải độc

Rong biển chứa axit alginic, giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể thông qua đường tiêu hóa.

Ảnh minh họa.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ rong biển có thể làm giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả.

Chống oxy hóa

Rong biển chứa nhiều chất chống oxy hóa, carotenoid và flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.

Ảnh minh họa.

Giảm cân

Rong biển giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Ngừa ung thư

Các nghiên cứu cho thấy rong biển có thể ngăn chặn sự phát triển của các loại ung thư khác nhau, nhờ vào các thành phần dinh dưỡng trong nó.

Ảnh minh họa.

Lưu ý: Mặc dù rong biển rất tốt cho sức khỏe, nhưng người dùng không nên tiêu thụ quá nhiều vì có thể gây ra những tác động xấu. Những người mắc bệnh cường giáp, phụ nữ mang thai, và những người đang cho con bú cần tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng.

(Nguồn tin tổng hợp bằng AI shevietnam.com)