**Khám Phá MICHELIN Guide Việt Nam 2025: Tại Sao Gần 20 Quán Phở Lại Vắng Mặt Hàng Cơm Tấm?**

Đêm nay, một sự kiện đầy háo hức đang diễn ra khi danh sách MICHELIN Guide 2025 tại Việt Nam chính thức ra mắt! Đây là thời khắc chờ đợi của biết bao tín đồ ẩm thực, những người đam mê khám phá hương vị và tinh hoa của nền ẩm thực độc đáo. Hãy cùng chờ đón những ngôi sao ẩm thực mới sẽ tỏa sáng trên bầu trời ẩm thực Việt Nam!

Vào tối 5/6, danh sách MICHELIN Guide Hà Nội | TP.HCM | Đà Nẵng 2025 đã được công bố tại Đà Nẵng, thu hút sự quan tâm lớn từ hơn 300 khách mời, bao gồm đầu bếp nổi tiếng và các chuyên gia trong ngành.

MICHELIN Star được nâng lên 9 danh sách.

Năm nay, danh sách MICHELIN Star tại Việt Nam đã tăng lên 9, với sự góp mặt của các tên tuổi quen thuộc như Anan Saigon, AKUNA Restaurant, Gia Restaurant, cùng hai cái tên mới: Ciel và Coco Dining.

Ngôi sao xanh – MICHELIN Green Star có thêm cái tên mới.

Năm 2024, Việt Nam lần đầu có nhà hàng đạt ngôi sao xanh MICHELIN, thuộc về Nén Restaurant tại Đà Nẵng. Năm 2025, Nén giữ vững vị trí này cùng với Lamai Garden.

Giải thưởng đặc biệt của MICHELIN.

Giải thưởng vinh danh những cá nhân xuất sắc trong ngành, năm nay có 3 cái tên nổi bật:

• Sommelier Award: Mr. Paul Võ (nhà hàng Nephele).
• Service Award: Mr. Nhã Huỳnh (nhà hàng Mận Mòi).
• Young Chef Award: Đầu bếp Lê Việt Hồng (nhà hàng Ciel).

MICHELIN Selected có nhiều tên mới.

Danh sách MICHELIN Selected đã công bố những cái tên quen thuộc và một số mới như Phở Tiến, Hiệu Lực, Bếp Cuốn, Bún Riêu Cua 39…

Bib Gourmand – danh sách quán ăn ngon với giá cả phải chăng.

Danh sách Bib Gourmand cũng có nhiều cái tên mới như Bún Bò Huế Bà Thưỡng, Hà Thành Mansion, Mẫu Dịch số 37, Miến lươn Chân Cầm…

Trong danh sách MICHELIN Selected và Bib Gourmand có gần 20 cái tên, nhưng vẫn không có nhà hàng nào nhận sao, điều này tiếp tục gây tranh cãi trong cộng đồng yêu ẩm thực.

MICHELIN là danh hiệu cao quý trong ngành ẩm thực toàn cầu, để đạt được, các cơ sở phải đáp ứng 5 tiêu chí khắt khe. Sự thiếu vắng sao trong mùa này khiến cộng đồng yêu ẩm thực đặt câu hỏi về chất lượng và sự phát triển của ngành ẩm thực Việt Nam.

MICHELIN Guide đã chính thức ra mắt tại Việt Nam vào năm 2023, tạo nên làn sóng mạnh mẽ trong cộng đồng yêu ẩm thực và góp phần nâng tầm những món ăn Việt ra thế giới.

Châu Anh

(Ảnh: Khánh Vy)