Khám Phá Món Ăn Việt Nam Giàu Sắt Hơn Thịt Bò: Một ‘Thần Dược’ Được Hoàng Đế Trung Quốc Tôn Vinh, Tốt Cho Sức Khỏe Tim Mạch và Não Bộ

Bạn có biết rằng một món ăn tuyệt vời vừa ngon miệng lại vô cùng tiết kiệm đang chờ bạn khám phá? Hãy cùng dạo quanh các chợ Việt, nơi mà hương vị độc đáo và giá cả phải chăng hòa quyện, mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên!

Đậu phộng là món ăn phổ biến tại Việt Nam và được Hoàng đế Càn Long (Trung Quốc) khen ngợi là “thuốc bổ thường hạng” cho người lớn tuổi. Mặc dù có giá thành rẻ, nhưng đậu phộng lại chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng sắt cao.

Đậu phộng – món ăn giàu sắt hơn thịt bò

Đậu phộng có nhiều sắt hơn thịt bò (Ảnh: Getty)

Theo nghiên cứu, đậu phộng chứa hàm lượng sắt cao gấp đôi so với thịt bò. Với 100g đậu phộng, có đến 5,4mg sắt, trong khi thịt bò chỉ có 2,6mg sắt.

Giá trị dinh dưỡng của đậu phộng

Ngoài sắt, đậu phộng còn rất giàu protein. Trong 100g đậu phộng có tới 17g protein hoàn chỉnh, cung cấp đầy đủ 9 axit amin thiết yếu.

Món ăn đơn giản từ đậu phộng (Ảnh: The New York Times)

Đậu phộng cũng chứa nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, mangan, đồng và selen, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Lợi ích sức khỏe của đậu phộng

Nghiên cứu cho thấy đậu phộng có thể giảm cholesterol xấu (LDL) và nguy cơ mắc bệnh tim đến 21%. Ngoài ra, việc tiêu thụ đậu phộng đều đặn còn giúp giảm nguy cơ ung thư và hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường.

Các loại đậu phộng (Ảnh: Serious Eats/Liz Clayman)

Lam Chi (Nguồn: shevietnam.com)