Khám Phá Những Loại Rau Việt Nam Được Mỹ Đánh Giá Là ‘Tốt Nhất Thế Giới’

Khám phá một loại rau quen thuộc ở Việt Nam, không chỉ dễ tìm mà còn là kho báu dinh dưỡng với vô vàn vitamin và khoáng chất thiết yếu. Hãy cùng tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời mà loại rau này mang lại cho sức khỏe của bạn!

Cải bó xôi và lợi ích sức khỏe

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Cải bó xôi là nguồn dinh dưỡng phong phú, có lợi cho sức khỏe não, mắt, và tim mạch, theo nghiên cứu từ Cleveland Clinic (Mỹ). Rau bina chứa nitrat, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và huyết áp.

Bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật

Cải bó xôi giàu chất chống oxy hóa, bao gồm carotenoid như beta-carotene và lutein, giúp bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và virus.

Tăng cường hệ miễn dịch

Rau này cũng giàu vitamin C và E, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của virus.

Giúp hạ huyết áp

Chất chống oxy hóa trong cải bó xôi có thể giúp giảm tác hại của stress oxy hóa và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Tốt cho não bộ

Cải bó xôi chứa folate và vitamin K, giúp bảo vệ tế bào não và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Hỗ trợ sản xuất máu

Cải bó xôi cung cấp sắt không heme, cần thiết cho việc sản xuất hemoglobin, giúp ngăn ngừa thiếu máu.

Cách chế biến cải bó xôi

1. Trứng tráng cải bó xôi và khoai tây

Nguyên liệu: 1/2 chén dầu ô liu, 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây lớn, 4 quả trứng, 1 bó cải bó xôi, muối và tiêu.

Cách làm: Rửa sạch cải bó xôi, thái nhỏ và xay nhuyễn. Chiên khoai tây và hành tây, sau đó thêm cải bó xôi đã xay vào chiên cùng.

2. Trứng tráng cải bó xôi và thịt băm

Nguyên liệu: 2 quả trứng, 1 bó cải bó xôi, 100g thịt bò, muối, tiêu, 2 muỗng canh phô mai.

Cách làm: Rửa sạch cải bó xôi, xay nhuyễn cùng với trứng và gia vị, sau đó cho vào chảo chiên.

Thành phần dinh dưỡng của cải bó xôi trong 100g:

Nước: 91,9g

Calo: 23kcal

Protein: 2,86g

Chất béo: 0,39g

Cholesterol: 0mg

Chất xơ: 2,2g

Natri: 500mg

Kali: 375mg

Canxi: 49mg

Photpho: 37mg

Magiê: 37mg

Kẽm: 0,45mg

Sắt: 2 – 5mg

Vitamin A: 9.377 IU

Vitamin C: 21,8mg

Vitamin E: 2,03mg

Vitamin K: 482,9 microgam