Khám Phá Rau Dại Việt Nam: ‘Rau Trường Thọ’ – Kho Tàng Omega 3 Lợi Ích Vượt Trội Như Thuốc Bổ

Hãy cùng khám phá một loại rau tuyệt vời đang được yêu thích trong mùa hè này! Với vị chua mát tươi ngon, loại rau này không chỉ giúp bạn giải nhiệt trong những ngày nắng nóng mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ. Nó không chỉ thanh lọc cơ thể, giải độc mà còn hỗ trợ tim mạch, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính. Đừng bỏ lỡ cơ hội để thêm loại rau này vào thực đơn của bạn nhé!

Rau sam là loại rau mọc dại, thường thấy ở vùng đất ẩm ướt ven đường, kênh rạch, ao hồ ở Việt Nam. Chứa khoảng 93% là nước, rau sam có thân màu đỏ và lá màu xanh nhạt, mang vị chua và mặn. Loại rau này giàu vitamin, khoáng chất, omega 3 và các chất chống oxy hóa.

Tại Trung Quốc, rau sam được gọi là “rau trường thảo”, thường dùng để giải nhiệt mùa hè. Các món ăn từ rau sam rất phong phú, bao gồm rau sam xào, trộn lạnh, nấu súp, và làm bánh.

Lợi ích sức khỏe của rau sam:

Tốt cho tim mạch

Rau sam chứa axit béo omega-3, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA), có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu cho thấy ALA giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh mãn tính

Rau sam có hàm lượng cao vitamin C, vitamin E, và betalain, giúp chống oxy hóa và giảm stress oxy hóa trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh ung thư và bệnh tim mạch.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Chiết xuất từ rau sam có khả năng cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu, nhờ vào các hợp chất polysaccharide có trong rau.

Có lợi cho sức khỏe tiêu hóa

Rau sam giúp tăng cảm giác no và hỗ trợ tiêu hóa, rất phù hợp cho người muốn kiểm soát cân nặng.

Giúp da khỏe mạnh

Rau sam được sử dụng để điều trị các vấn đề về da nhờ vào tính chống viêm và chống oxy hóa, hỗ trợ quá trình phục hồi da.

Giúp xương chắc khỏe

Rau sam là nguồn cung cấp canxi và magiê, có lợi cho sức khỏe xương, ngăn ngừa loãng xương.

Hỗ trợ giấc ngủ ngon hơn

Rau sam chứa melatonin tự nhiên, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Lưu ý khi ăn rau sam

Mặc dù rau sam mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây hại do chứa axit oxalic, có thể hình thành sỏi thận. Người có nguy cơ sỏi thận nên hạn chế tiêu thụ loại rau này.

(Theo shevietnam.com)