Khám Phá Sự Thật Đằng Sau 3 Phương Pháp Bảo Quản Cơm Thừa: Từ Giải Pháp Tiện Lợi Đến Nguy Cơ Bệnh Tật

Nhiều người nghĩ rằng việc bảo quản cơm thừa chỉ là chuyện nhỏ, quen thuộc đến nỗi không cần phải bàn cãi. Nhưng thực tế, có thể bạn đang mắc những sai lầm hàng ngày mà không hay biết, khiến cho những bữa cơm của bạn không còn trọn vẹn. Hãy cùng khám phá những bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả để giữ cho cơm thừa luôn tươi ngon và an toàn nhé!

Chúng ta thường không ăn hết cơm trong mỗi bữa, vì vậy việc bảo quản cơm thừa là thói quen tốt giúp tiết kiệm. Tuy nhiên, bảo quản không đúng cách có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi, dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm và giảm giá trị dinh dưỡng.

1. Để cơm thừa quá lâu ngoài không khí

Nhiều người hay để cơm thừa trên bàn hoặc trong nồi đậy kín và nghĩ rằng không sao. Tuy nhiên, chỉ sau 1-2 giờ ở nhiệt độ phòng, cơm đã bắt đầu trở thành “ổ” cho vi khuẩn sinh sôi. Bacillus cereus là một trong những loại vi khuẩn có thể phát triển trong điều kiện này, dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Ảnh minh họa

Vì vậy, cơm thừa nên được cho vào hộp đậy kín và cho vào tủ lạnh càng sớm càng tốt. Tránh để ngoài quá 1 giờ.

2. Cho cơm thừa còn nóng vào tủ lạnh ngay lập tức

Nhiều người nghĩ rằng đưa cơm nóng vào tủ lạnh sẽ bảo quản tốt hơn, nhưng thực tế, việc này có thể làm tăng nhiệt độ trong tủ lạnh, ảnh hưởng đến các thực phẩm khác và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Nên để cơm nguội tự nhiên trong khoảng 10-30 phút trước khi cho vào hộp kín và cất vào tủ lạnh.

3. Giữ cơm thừa quá lâu trong tủ lạnh

Nhiều gia đình thường giữ cơm thừa trong tủ lạnh đến 2-3 ngày. Tuy nhiên, việc này không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng mà còn tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Cơm thừa nên được tiêu thụ trong vòng 24 giờ sau khi bảo quản.

Ảnh minh họa

Cần kiểm tra cơm trước khi ăn lại và chỉ nên hâm nóng cơm một lần để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Nguồn: shevietnam.com