Khám Phá ‘Vua Vitamin C’ Trong Thế Giới Rau Củ: Tên Gọi Bất Ngờ Với Hàm Lượng Vitamin C Gấp 4 Lần Cam

Bạn có biết, có một loại quả không phải cam chanh hay ổi, nhưng lại xứng đáng được tôn vinh với danh hiệu ‘vua vitamin C’? Hãy cùng khám phá bí mật đằng sau loại trái cây này và lý do tại sao nó lại nổi bật giữa muôn vàn lựa chọn khác!

Rau củ, đặc biệt là ớt ngọt, có hàm lượng vitamin C nổi bật. Hãy cùng khám phá “vua vitamin C” này và tìm hiểu cách tận dụng lợi ích của nó qua bài viết dưới đây.

Ớt ngọt – “Vua vitamin C”

Ớt ngọt thường được sử dụng trong các món ăn nhờ màu sắc bắt mắt và hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nó chứa hàm lượng vitamin C rất cao, gấp 4 lần so với cam.

Hàm lượng vitamin C trong ớt ngọt có thể lên đến 130mg/100g, trong khi cam chỉ có 33mg/100g. Điều này cho thấy ớt ngọt là nguồn cung cấp vitamin C phong phú cho cơ thể.

Sự khác biệt giữa các loại ớt ngọt

Ớt ngọt có nhiều màu sắc như xanh, đỏ, vàng, cam, với sự thay đổi màu sắc tùy thuộc vào hàm lượng carotenoid. Ớt xanh chứa ít carotenoid hơn so với ớt đỏ hoặc vàng, nhưng vẫn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng.

Cách chọn và bảo quản ớt ngọt

Khi chọn ớt ngọt, bạn nên chú ý đến màu sắc tươi sáng, không bị thâm và có phần cuống xanh. Để bảo quản, hãy giữ ớt trong tủ lạnh và sử dụng nhanh chóng để duy trì độ tươi ngon và hàm lượng vitamin C.

Nên tránh nấu ớt ở nhiệt độ cao quá lâu để bảo toàn vitamin C. Ớt ngọt có thể được sử dụng trong món salad hoặc xào nhanh để giữ được chất dinh dưỡng.

(Ảnh minh họa: Internet)