Kiểu Ăn Phổ Biến Giữa Người Việt: Nguy Cơ Tiềm Ẩn Đối Với Sức Khỏe Thận – Hãy Thay Đổi Ngay Trước Khi Quá Muộn!

Bạn có biết rằng những bữa ăn tưởng chừng như “giàu dinh dưỡng” lại có thể đang âm thầm gây hại cho cơ thể bạn? Đặc biệt, chúng có thể tạo ra áp lực lớn lên thận – một cơ quan nhạy cảm, dễ bị ảnh hưởng bởi sự dư thừa protein. Hãy cùng khám phá bí mật này để bảo vệ sức khỏe của bạn tốt hơn!

Trong văn hóa ẩm thực Việt, thịt là nguyên liệu thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày. Nhiều người tin rằng ăn nhiều thịt là cách bổ sung dinh dưỡng tốt nhất, nhất là với người lao động nặng, người cao tuổi, hoặc những người muốn tăng cân. Tuy nhiên, thói quen “ngày nào cũng phải có món mặn” có thể gây tổn hại cho thận.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng chế độ ăn giàu protein có thể gây áp lực lên thận, đặc biệt là với những người có cơ quan này nhạy cảm với sự dư thừa dinh dưỡng.

Tác hại của việc ăn nhiều đạm đối với thận

Thận có vai trò quan trọng trong quá trình lọc máu và loại bỏ chất thải. Khi lượng protein nạp vào quá cao, thận phải hoạt động nhiều hơn để xử lý, dễ dẫn đến suy giảm chức năng thận.

Nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy chế độ ăn giàu đạm, đặc biệt là thịt, có thể dẫn đến tình trạng tăng lọc cầu thận, gây tổn thương cấu trúc vi mô của thận – dấu hiệu sớm của suy thận.

Hậu quả của việc tiêu thụ quá nhiều đạm

Dưới đây là những hậu quả của việc tiêu thụ quá nhiều đạm trong thời gian dài:

• Thận phải tăng cường lọc máu, dẫn đến suy giảm chức năng thận.
• Mất cân bằng axit-kiềm, gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe.
• Nguy cơ tăng ure máu và axit uric, có thể dẫn đến sỏi thận, tăng huyết áp, viêm khớp.

Cách ăn đạm hợp lý cho cơ thể

Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo lượng protein phù hợp cho người trưởng thành khỏe mạnh là khoảng 0,8g protein/kg cân nặng/ngày. Với người nặng 50kg, chỉ cần khoảng 40g protein – tương đương 150-200g thịt mỡ mỗi ngày là đủ.

Đối với người thể thao hoặc vận động nhiều, có thể tăng lượng protein lên 1,2-1,7g/kg nhưng không nên kéo dài nếu không có chỉ định y tế. Quan trọng là phải đa dạng nguồn đạm: không chỉ từ thịt, mà còn từ cá, trứng, đậu phộng, các loại hạt,… để giảm tải cho thận và hạn chế tích tụ axit.

Bên cạnh đó, mọi người cần:

• Tăng cường rau xanh, củ quả để hỗ trợ cân bằng kiềm và tăng chất xơ giúp giải độc.
• Uống đủ nước hàng ngày để hỗ trợ quá trình lọc và bài tiết của thận.
• Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn (xúc xích, thịt nguội, lạp xưởng) vì chứa nhiều natri, gây hại cho thận.