Món Ăn Gây Nghiện: Hương Vị Cuốn Hút Nhưng Tiềm Ẩn Nguy Cơ Ung Thư – Tại Sao Người Việt Vẫn Say Sưa Thưởng Thức?

Khám phá món ăn đang làm mưa làm gió trên các con phố, với mức giá siêu hấp dẫn! Được yêu thích bởi hương vị độc đáo, món ăn này không chỉ chinh phục vị giác mà còn khiến biết bao tín đồ ẩm thực phải quay lại thưởng thức thường xuyên. Hãy cùng tìm hiểu xem điều gì đã tạo nên sức hút mãnh liệt này!

Hiện nay, các khu vui chơi và quán ăn đang ngày càng phổ biến với các món xiên nướng giá rẻ, thường dao động từ 5.000-10.000đ. Tuy nhiên, việc tiêu thụ các món ăn này tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe.

Theo ThS.BSNT Đặng Thị Tâm, chuyên khoa Tiêu hóa (Bệnh viện Đa khoa Medlatec), các món ăn xiên nướng thường chứa vi khuẩn, virus, ký sinh trùng, nấm và nhiều hóa chất bảo quản độc hại. Chúng có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe như ngộ độc thực phẩm, thậm chí là ung thư.

Ảnh minh họa.

Bác sĩ Tâm cũng cho biết, các món ăn này thường được gọi là “xiên bẩn” và nếu tiêu thụ lâu dài, chúng có thể tích tụ độc tố trong cơ thể, dẫn đến các bệnh lý nghiêm trọng.

Nguy cơ từ các chất độc trong món “xiên bẩn”

Các chất độc hại có thể có trong món “xiên bẩn” bao gồm:

• Kim loại nặng: Như chì, thủy ngân, asen có thể gây tổn thương gan, thận, và hệ thần kinh.
• Kháng sinh và chất kích thích: Có thể gây rối loạn nhịp tim, suy nhược thần kinh.
• Aflatoxin: Xuất hiện trong thực phẩm như đậu nành, là một trong những chất gây ung thư gan mạnh nhất.

Việc tiêu thụ thực phẩm chứa các độc tố này, dù không thường xuyên, vẫn có thể dẫn đến ung thư và các rối loạn chức năng nghiêm trọng.

Cách chọn thực phẩm an toàn

Bác sĩ Tâm khuyến cáo người tiêu dùng cần nâng cao ý thức lựa chọn thực phẩm an toàn:

• Chọn nơi mua uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng.
• Ưu tiên thực phẩm theo mùa, tươi mới, không có dấu hiệu hư hỏng.
• Kiểm tra kỹ bao bì và thông tin sản phẩm, hạn sử dụng.
• Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm nhanh.
• Ưu tiên phương pháp chế biến lành mạnh như luộc, hấp thay vì chiên rán.