Món Ăn Giòn Rụm Khiến Người Việt Say Đắm: Chuyên Gia Phân Tích Về Nguy Cơ Vi Nhựa

Một nghiên cứu gây sốc đã tiết lộ rằng món ăn này chứa lượng vi nhựa cao nhất, với hàng trăm mảnh vi nhựa len lỏi trong mỗi khẩu phần. Bạn có dám thử sức với một món ăn mà có thể đang mang theo những “vi khách không mời” này? Hãy cùng khám phá sự thật thú vị nhưng cũng đầy lo ngại này!

Món ăn giòn rụm chứa nhiều vi nhựa

Vi nhựa hiện diện khắp nơi trong môi trường, từ đất, nước đến không khí, khiến việc tránh nhiễm vi nhựa qua thực phẩm trở nên khó khăn. Nghiên cứu gần đây của Đại học Portland State phát hiện vi nhựa có mặt trong 180 trên tổng số 182 mẫu hải sản được thử nghiệm.

Tôm tẩm bột chiên có chứa nhiều vi nhựa.

PGS.TS Nguyễn Duy Thành, chuyên gia công nghệ thực phẩm cho biết, tôm biển là thực phẩm dinh dưỡng, giàu nhiều vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, tôm tẩm bột chiên có thể chứa hơn 300 mảnh vi nhựa.

Chia sẻ về nguồn gốc vi nhựa, PGS Thành cho biết, chúng xuất phát từ các sản phẩm nhựa như túi nilon và chai nhựa khi thải ra môi trường. Trong quá trình trôi nổi, vi nhựa sẽ thẩm thấu vào nước biển và bám vào sinh vật phù du, trở thành nguồn lây nhiễm cho hải sản.

Vi nhựa ảnh hưởng sức khỏe ra sao?

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã kêu gọi nghiên cứu về vi nhựa, đặc biệt là trong nước uống và ảnh hưởng của chúng đến sức khỏe con người. Nghiên cứu trên tạp chí Environment International cho thấy vi nhựa có thể xâm nhập vào máu và gây ảnh hưởng đến các cơ quan quan trọng như gan, thận và não.

Theo ông Thành, vi nhựa đang trở thành vấn đề toàn cầu, ảnh hưởng đến sức khỏe con người, tuy nhiên mức độ tác động cụ thể vẫn cần nghiên cứu thêm.

Cách giảm vi nhựa trong thực phẩm

Để giảm thiểu vi nhựa trong thực phẩm, người tiêu dùng cần lưu ý:

• Rửa sạch tôm và hải sản trước khi chế biến để loại bỏ vi nhựa bám trên bề mặt.
• Mua tôm, hải sản từ nơi uy tín hoặc được đánh bắt ở vùng biển ít ô nhiễm.
• Hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, ưu tiên thực phẩm tươi sống.
• Bảo quản thực phẩm trong hộp thuỷ tinh, gốm hoặc giấy bạc thay vì nhựa.