Nguy Cơ Từ Thói Quen Ăn Thịt Bò: Gia Đình 4 Người Nhập Viện Cấp Cứu Sau Bữa Tiệc

Bạn có biết rằng, không chỉ riêng thịt bò mà bất kỳ thực phẩm nào, dù bổ dưỡng đến đâu, nếu không được chế biến và tiêu thụ đúng cách cũng có thể trở thành kẻ thù của sức khỏe? Hãy cùng khám phá bí quyết tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ những món ăn yêu thích của bạn!

Thịt bò tươi đã trở thành thực phẩm “vàng” cho sức khỏe với hàm lượng sắt, vitamin B12 và protein cao. Tuy nhiên, việc chế biến không đúng cách có thể dẫn đến nguy hiểm, như trường hợp của ông Lin (tên đã được thay đổi) tại Phúc Châu, Trung Quốc. Ông đã nhập viện cùng gia đình do ăn thịt bò muối chưa chín kỹ, dẫn đến các triệu chứng ngộ độc thực phẩm.

Ảnh minh họa

Ông Lin đã chế biến thịt bò muối bằng cách ngâm với muối và gia vị, nhưng không đảm bảo nhiệt độ nấu an toàn. Sau khi ăn, cả gia đình có dấu hiệu ngộ độc, với triệu chứng sốt cao và tiêu chảy.

Các bác sĩ cho biết, nguyên nhân chính là do vi khuẩn Salmonella, một loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm phổ biến, đặc biệt trong mùa hè. Salmonella có thể tồn tại trong thức ăn sống và không có dấu hiệu nhận biết rõ ràng.

Salmonella – “sát thủ vô hình” trong thực phẩm sống

Salmoneella có khả năng sinh sôi nhanh chóng và không bị tiêu diệt ở nhiệt độ thấp. Thực phẩm nhiễm khuẩn có thể không thay đổi màu sắc hay mùi vị, khiến người tiêu dùng khó phát hiện.

Ảnh minh họa

Triệu chứng ngộ độc do Salmonella có thể xuất hiện sau 6-72 giờ, bao gồm buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng và sốt cao. Nếu không được điều trị kịp thời, ngộ độc có thể gây ra những biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt ở người già và những người có hệ miễn dịch yếu.

Nguồn tin và ảnh: shevietnam.com