Nguy Cơ Ung Thư Gan Từ Thói Quen Ăn Uống: Câu Chuyện Cảnh Tỉnh Từ Một Người Phụ Nữ

Mỗi buổi sáng, cô ấy thưởng thức món bánh mì thơm ngon cùng một loại gia vị quen thuộc, mà không hề hay biết rằng món ăn tưởng chừng vô hại ấy lại ẩn chứa mối nguy hiểm khôn lường. Hãy cùng khám phá câu chuyện bất ngờ về căn bệnh ung thư gan, mà nguyên nhân lại đến từ thói quen ăn uống tưởng chừng như bình thường này!

Chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ Đài Loan (Trung Quốc), Liu Boren, đã chia sẻ về một bệnh nhân nữ khỏe mạnh, không uống rượu và không mắc viêm gan B hoặc C, nhưng lại phát hiện ung thư gan lớn. Bác sĩ cho rằng có thể nguyên nhân là do tiêu thụ bơ đậu phộng nhiễm aflatoxin trong suốt 20 năm qua.

Đậu phộng (hạt lạc) là một trong những thực phẩm dễ nhiễm aflatoxin, chất gây ung thư loại 1 theo WHO. Aflatoxin thường xuất hiện trong các thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao như đậu phộng và ngô, đặc biệt khi bảo quản không đúng cách.

Nếu tiêu thụ thực phẩm nhiễm aflatoxin, nguy cơ mắc bệnh gan và các bệnh ung thư khác sẽ tăng cao. Do đó, cần lựa chọn thực phẩm từ nguồn gốc rõ ràng và tránh sử dụng thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng.

Người tiêu dùng nên chú ý đến các loại thực phẩm như:

• Hạt bị mốc: Nên tránh ăn hạt mốc, vì chúng có thể chứa aflatoxin.
• Mộc nhĩ: Nếu không bảo quản đúng cách, mộc nhĩ có thể bị nhiễm aflatoxin.
• Gạo và trái cây: Gạo dễ nhiễm aflatoxin nếu bảo quản không đúng cách.

– Hạt bị mốc có nguy cơ chứa aflatoxin sinh ra từ quá trình bảo quản không tốt.

– Mộc nhĩ nếu ngâm lâu và không giữ khô ráo có thể bị nhiễm độc.

– Gạo và trái cây mốc cũng dễ chứa aflatoxin nếu không được xử lý đúng cách.

Nguồn: shevietnam.com