Nguyên Nhân Quan Trọng Khiến Việc Sử Dụng Dầu Ăn Trong Chăn Nuôi Không Được Khuyến Khích Cho Thực Phẩm Con Người

Nhiều người lầm tưởng rằng, nếu gia súc vẫn sống khỏe mạnh khi ăn phải dầu ăn dùng cho chăn nuôi, thì con người cũng sẽ không gặp vấn đề gì khi tiêu thụ loại dầu này. Tuy nhiên, các chuyên gia đã chỉ ra rằng, quan niệm này không chỉ sai lầm mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng. Hãy cùng tìm hiểu sự thật phía sau những suy nghĩ sai lệch này và bảo vệ sức khỏe của chính mình!

Theo TS Nguyễn Hồng Vũ từ Viện Nghiên cứu ung thư Quốc gia City of Hope, California, việc một số doanh nghiệp sử dụng dầu dùng cho chăn nuôi gia súc để sản xuất thực phẩm cho người tiêu dùng đang gây ra nhiều lo ngại. Hành vi này không chỉ vi phạm pháp luật mà còn tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng.

Dầu ăn cho chăn nuôi và dầu ăn cho con người có tiêu chuẩn chất lượng khác nhau

Chúng ta không thể xem nhẹ rằng “dầu dùng cho chăn nuôi vẫn có thể gây hại cho người tiêu dùng.” Theo TS Nguyễn Hồng Vũ, tiêu chuẩn chất lượng giữa dầu dùng cho vật nuôi và dầu ăn cho con người hoàn toàn khác nhau.

Ví dụ, dầu ăn cho người được kiểm soát chặt chẽ về các chỉ số kỹ thuật như:

– Chỉ số peroxide (PV) ≤ 10 meq O2/kg.

– Axit béo tự do (FFA) ≤ 1%.

Ngược lại, dầu dùng cho chăn nuôi không có giới hạn cho các chỉ số này và có thể cao hơn nhiều lần. Ví dụ, cadmium trong dầu ăn cho người là 0,05 – 0,1mg/kg, trong khi dầu dùng cho vật nuôi có thể lên tới 1,0mg/kg.

Quá trình sản xuất dầu ăn và sự khác biệt với dầu dùng cho chăn nuôi

TS Nguyễn Hồng Vũ cho biết, dầu ăn cho người phải trải qua quy trình tinh luyện nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn sinh học và giá trị dinh dưỡng. Dầu dùng trong chăn nuôi thường là dầu ép thô hoặc đã qua sử dụng, không được kiểm soát nghiêm ngặt về các thành phần độc hại.

“Nói tóm lại, dầu dùng cho chăn nuôi không bao giờ được phép sử dụng làm thực phẩm cho người, dù là gián tiếp hay trực tiếp. Nguy cơ từ việc tích lũy độc chất qua thời gian có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng như ung thư, suy gan, suy thận,” TS Nguyễn Hồng Vũ khẳng định.

Theo thông tin từ Nguồn tin tổng hợp bằng AI shevietnam.com, một đường dây sản xuất và tiêu thụ dầu ăn giả mạo đã bị Công an tỉnh Hưng Yên triệt phá. Các loại dầu này được nhập khẩu với mục đích sử dụng cho chăn nuôi, sau đó được chế biến và “phù phép” thành dầu ăn dành cho người.

Các sản phẩm dầu ăn của Công ty Nhật Minh Food đã bị phát hiện dán nhãn “Ofood – dầu ăn dùng cho người” và tiêu thụ với số lượng lớn trên thị trường, nhưng thực chất chỉ được dùng để chế biến thực phẩm cho gia súc.