Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Sử Dụng Mật Ong: Tránh Kết Hợp Với Hai Thành Phần Này Để Bảo Vệ Sức Khỏe

Mật ong, món quà tuyệt vời của thiên nhiên, không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Thế nhưng, nếu không biết cách sử dụng đúng, bạn có thể gặp phải những tác dụng phụ không mong muốn, đặc biệt là đối với những người thuộc nhóm có nguy cơ cao. Hãy cùng khám phá cách tận dụng tối đa những điều kỳ diệu mà mật ong mang lại, đồng thời tránh khỏi những rủi ro không đáng có!

Mật ong – Kho tàng dinh dưỡng quý giá

TS.BS Ngô Thị Kim Oanh, Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM (Cơ sở 3), cho biết mật ong là thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng. Thành phần chính của mật ong là đường (chủ yếu là fructose và glucose), chiếm khoảng 80%. Mật ong còn cung cấp vitamin nhóm B, vitamin C, cùng các khoáng chất thiết yếu như canxi, magie, kali và sắt.

Mật ong cũng chứa các hợp chất chống oxy hóa như flavonoid và axit phenolic, có khả năng hỗ trợ chống viêm, tăng cường miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.

Mật ong mang nhiều giá trị tốt cho sức khỏe nếu dùng đúng (Ảnh minh họa).

Hai thứ không nên kết hợp với mật ong

Theo TS.BS Kim Oanh, mọi người cần tránh dùng mật ong cùng với những thực phẩm sau để tránh làm mất đi giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, gây ra tác hại không mong muốn cho sức khỏe.

Bột sắn dây

Mật ong chứa nhiều fructose, có thể gây khó tiêu ở một số người, đặc biệt những người có vấn đề về tiêu hóa. Khi kết hợp mật ong với bột sắn dây, việc tiêu hóa có thể bị ảnh hưởng, dẫn đến đầy hơi và khó tiêu.

“Bột sắn dây là một loại tinh bột dễ tiêu hóa, nhưng việc kết hợp với các đường như fructose trong mật ong có thể gây cản trở quá trình hấp thụ dưỡng chất do cần thời gian để xử lý cả tinh bột và đường cùng lúc,” bác sĩ Kim Oanh nói.

Nếu kết hợp mật ong và bột sắn dây gặp phải các triệu chứng như: đầy hơi, khó tiêu, hoặc bất kỳ phản ứng bất thường nào, người dùng nên ngừng kết hợp hai nguyên liệu này và tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Các sản phẩm có đường khác

Bác sĩ Kim Oanh cho biết mật ong là nguồn cung cấp đường tự nhiên, vì vậy việc kết hợp nó với các sản phẩm chứa đường bổ sung (như kẹo hoặc bánh ngọt) có thể làm tăng lượng đường tiêu thụ trong cơ thể.

Đối với những người có vấn đề về sức khỏe tim mạch, đái tháo đường hay thừa cân, nên cân nhắc khi kết hợp mật ong với các thực phẩm chứa đường khác.

Lưu ý khi dùng mật ong

Dù có chỉ số đường huyết thấp hơn đường trắng, mật ong vẫn có thể làm tăng đường huyết nếu dùng quá liều. Do đó, người mắc đái tháo đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Nếu cần, nên dùng các chất tạo ngọt khác có chỉ số đường huyết thấp hơn.

Ngoài ra, các chuyên gia y tế khuyến cáo không cho trẻ dưới 12 tháng tuổi dùng mật ong. Một số người có thể dị ứng với thành phần trong mật ong, đặc biệt là những người dị ứng với phấn hoa. Biểu hiện có thể gồm phát ban, ngứa, sưng, hoặc khó thở. Nếu xuất hiện triệu chứng bất thường sau khi dùng, cần ngừng ngay và đi khám.

Cách dùng mật ong đúng cách

Bác sĩ Kim Oanh khuyên để phát huy hiệu quả khi dùng mật ong, cần lưu ý:

– Nên kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau củ quả, có thể giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa. Mật ong có khả năng làm tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm này.

– Pha một thìa mật ong với nước ấm (dưới 40°C) để uống vào buổi sáng, giúp làm sạch đường ruột, kích thích tiêu hóa và bổ sung năng lượng.

– Không nên đun sôi hoặc nấu mật ong ở nhiệt độ cao vì có thể làm mất enzym và các dưỡng chất quý trong nó.

Mật ong là một thực phẩm tự nhiên quý giá với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa các giá trị dinh dưỡng của mật ong, chúng ta cần sử dụng một cách hợp lý và thận trọng, đặc biệt đối với những người có tình trạng sức khỏe đặc biệt, bác sĩ Kim Oanh chia sẻ.