Những Mẹo Đỉnh Cao Để Nhận Diện Thịt Lợn Tăng Trọng: Bí Quyết Ai Cũng Cần Nắm Vững

Bạn có bao giờ tự hỏi liệu miếng thịt lợn bạn đang chuẩn bị cho bữa ăn có an toàn hay không? Việc phát hiện chất kích thích tăng trưởng trong thịt lợn không hề đơn giản, cần đến những phương pháp hóa học phức tạp. Tuy nhiên, đừng lo lắng! Bạn vẫn có thể trở thành một người tiêu dùng thông thái bằng cách chú ý đến những dấu hiệu bên ngoài của miếng thịt. Hãy cùng khám phá cách chọn lựa những miếng thịt ngon và an toàn cho gia đình bạn!

Màu sắc bất thường

Khi chọn thịt, màu sắc là yếu tố quan trọng. Thịt có màu sắc quá sáng hoặc đậm bất thường có thể do nhiều nguyên nhân, như:

• Màu sắc quá nhạt hoặc trắng bệch.
• Màu đậm bất thường do tồn dư chất tạo màu.
• Sự xuất hiện của vết tím hoặc có đốm lạ trên bề mặt.

Nên cẩn trọng nếu thịt có màu sắc không tự nhiên.

Thịt không đàn hồi

Các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng không nên chọn những miếng thịt kém đàn hồi. Thịt chất lượng thường có cảm giác đàn hồi khi ấn vào và không để lại dấu vết.

Thịt lợn nuôi tăng trưởng thường có màu sắc bất thường, rất nạc và không đàn hồi. Ảnh minh họa

Kiểm tra chất lượng

Thịt lợn có chứa chất tạo nạc thường có độ ẩm cao, bề mặt không mịn màng, có thể có dấu hiệu của sự phát triển bất thường. Khi nấu, thịt có thể tiết nhiều nước và có mùi hôi, kèm theo các dấu hiệu bất thường.

Thịt có mùi kháng sinh

Nếu thịt lợn được nuôi bằng kháng sinh, khi nấu có thể phát tán mùi thuốc kháng sinh. Người tiêu dùng nên tránh và không nên sử dụng cho bữa ăn.

Các dấu hiệu bệnh lý

Cần chú ý các dấu hiệu bệnh lý trên thịt như:

• Lợn bị sán dây: có kén giun màu trắng.
• Lợn bị thương hàn: bề mặt da có nốt bầm.
• Lợn bị bệnh táo bón: nốt xuất huyết dưới da.
• Lợn viêm gan: có màu vàng.
• Lợn bệnh đậu: có nốt tròn trên da.