Những Phần Nguy Hiểm Của Tôm: Cảnh Báo Để Tránh Rủi Ro Cho Sức Khỏe

Tôm không chỉ là món ăn thơm ngon quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình, mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá. Tuy nhiên, bạn có biết rằng trên cơ thể tôm lại tồn tại những bộ phận ẩn chứa chất độc hại? Nếu không cẩn thận, việc tiêu thụ những phần này có thể mang đến những rủi ro nghiêm trọng cho sức khỏe của bạn. Hãy cùng khám phá những điều bất ngờ này để bảo vệ bản thân và gia đình khỏi những nguy cơ tiềm ẩn!

Đầu tôm chứa kim loại nặng asen

Đầu tôm là nơi tập trung nhiều cơ quan nội tạng, bao gồm dạ dày, gan và tuyến tụy. Nơi đây chứa nhiều chất thải, thực ăn chưa tiêu hóa, và đặc biệt là kim loại nặng như asen, chì, thủy ngân, phụ thuộc vào môi trường sống của tôm.

Tôm sống ở vùng nước ô nhiễm thường tích tụ nhiều kim loại nặng. Việc tiêu thụ đầu tôm không chỉ gây ngộ độc tức thì mà còn dẫn đến các bệnh mãn tính như suy thận, gan, tổn thương hệ thần kinh, và tăng nguy cơ ung thư.

Một số bộ phận của tôm không nên ăn kèm mang hại vào thân. Ảnh: Istock

Đường chỉ đen trên lưng tôm

Đường chỉ đen trên lưng tôm, là đường ruột chứa chất thải. Mặc dù nấu chín ở nhiệt độ cao thường diệt vi khuẩn, nhưng vẫn có khả năng tồn tại một số độc tố. Ăn tôm có thể gây nhiễm khuẩn đường ruột, dẫn đến tiêu chảy, đau bụng, và các vấn đề tiêu hóa khác.

Mang tôm

Mang tôm, cơ quan hô hấp quan trọng của loài giáp xác, có thể tích tụ bụi bẩn, vi khuẩn và ký sinh trùng, đặc biệt trong môi trường nước ô nhiễm. Việc tiêu thụ mang tôm có thể dẫn đến ngộ độc kim loại nặng, gây tổn thương gan, thận và hệ thần kinh.

Chi tiết về cách chế biến tôm an toàn

– Loại bỏ 3 bộ phận “cực độc”: Dùng kéo cắt bỏ phần đầu. Đối với phần chỉ đen, dùng tăm hoặc dao nhọn để lấy. Cuối cùng, cắt bỏ mang ở hai bên đầu tôm.

– Rửa sạch nhiều lần: Rửa tôm dưới nước chảy mạnh để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Có thể ngâm tôm trong nước muối từ 5-10 phút để sát khuẩn.

– Nấu chín kỹ hoàn toàn: Nấu tôm đến khi chuyển sang màu hồng và săn chắc. Đảm bảo tôm được nấu chín đều, đặc biệt là những con lớn.

– Chọn mua tôm tươi sống: Quan sát màu sắc tôm, tôm tươi có màu sắc tự nhiên. Tránh mua tôm có mùi hôi hoặc dấu hiệu bị dập nát.

Theo Nguồn tin tổng hợp bằng AI shevietnam.com