Những Sai Lầm Nguy Hiểm Khi Vo Gạo: 3 Thói Quen ‘Tiện Tay’ Có Thể Đe Dọa Sức Khỏe Gia Đình Bạn

Bạn có biết rằng ba kiểu vo gạo tưởng chừng như vô hại này lại có thể ẩn chứa những bí mật không ngờ đến về cách nấu cơm? Chúng không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn tác động đến giá trị dinh dưỡng của bữa ăn hàng ngày. Thật bất ngờ, nhiều người nội trợ dù đã có nhiều năm kinh nghiệm vẫn vô tình mắc phải những sai lầm này. Hãy cùng khám phá để biến bữa cơm của bạn trở nên hoàn hảo hơn!

Khi nấu cơm, việc chọn loại gạo và cách vo gạo là rất quan trọng. Nhiều người thường không chú ý đến quy trình này, dẫn đến những hậu quả không mong muốn cho sức khỏe.

1. Vo gạo bằng nồi điện

Nhiều gia đình có thói quen vo gạo trực tiếp trong nồi điện, điều này có thể tạo ra chất độc hại. Theo bác sĩ Tan Dunci, việc vo gạo như vậy có thể dẫn đến sự hình thành chất độc PFOA, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Cách tốt nhất là vo gạo trong âu hoặc rổ nhựa sạch trước khi cho vào nồi điện.

2. Không vo gạo trước khi nấu

Nhiều người tin rằng gạo đã được xử lý sẽ không cần vo. Tuy nhiên, việc này có thể dẫn đến tồn đọng chất độc và vi khuẩn, gây hại cho sức khỏe. Bác sĩ Tan Dunci khuyến cáo nên vo gạo ít nhất 1-2 lần để loại bỏ tạp chất.

Do đó, không nên bỏ qua bước vo gạo trước khi nấu để bảo vệ sức khỏe gia đình.

3. Ngâm gạo quá lâu

Nhiều người có thói quen ngâm gạo trước khi nấu để gạo mềm hơn. Tuy nhiên, ngâm gạo quá lâu có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Bác sĩ Tan Dunci cảnh báo rằng việc ngâm gạo lâu trong nhiệt độ phòng có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt trong thời tiết nóng ẩm.

Ngâm gạo chỉ nên từ 5 đến 30 phút tùy loại gạo để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Nguồn: shevietnam.com