Phát Hiện Bất Thường: Bột Canh Chuyển Màu Tím Khi Thêm Chanh – Đâu Là Nguyên Nhân Thực Sự?

Trên mạng xã hội đang râm ran một hiện tượng kỳ lạ khiến nhiều người không khỏi hoang mang: bột canh chuyển màu tím khi vắt chanh! Nhiều người nghi ngờ mình đã mua phải hàng giả. Vậy thực hư câu chuyện này ra sao? Hãy cùng lắng nghe những giải thích từ các chuyên gia để khám phá bí mật phía sau hiện tượng thú vị này!

Video: Muối bột canh chuyển sang màu tím khi vắt chanh. (Nguồn: TikTok/@pthanh1212)

Gần đây, việc vắt chanh vào bột canh khiến sản phẩm này chuyển sang màu tím đã gây xôn xao trên mạng xã hội. Nhiều người thắc mắc liệu đây có phải là dấu hiệu của chất lượng kém hay không.

Các chuyên gia khẳng định đây là phản ứng hóa học bình thường và không cần lo lắng về chất lượng sản phẩm.

Bài đăng về bột canh gây xôn xao trên mạng xã hội.

Tại sao bột canh chuyển sang màu tím khi vắt chanh?

Theo Tiến sĩ Vũ Thế Tân, giảng viên Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, phản ứng này xảy ra do bột canh có muối I-ốt, khi tiếp xúc với acid citric trong chanh sẽ gây ra phản ứng hóa học, dẫn đến sự thay đổi màu sắc.

Phản ứng này không đồng nghĩa với việc sản phẩm bị pha lẫn hay kém chất lượng.

Tuy nhiên, không phải bột canh nào cũng phản ứng như vậy. Một số loại bột canh không chứa I-ốt sẽ không đổi màu khi vắt chanh.

Muối bột canh chuyển sang màu tím khi vắt chanh là bình thường. (Ảnh: TikTok/@pthanh1212)

Không nên lạm dụng bột canh

Bột canh là gia vị phổ biến trong bếp người Việt, thường được dùng để nêm nếm. Tuy nhiên, việc lạm dụng bột canh có thể gây hại cho sức khỏe.

Tiến sĩ Tân khuyến cáo rằng bột canh có thể làm tăng lượng natri trong cơ thể, dẫn đến các vấn đề như huyết áp cao và bệnh tim mạch. Theo WHO, người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5g muối mỗi ngày.

Không nên lạm dụng muối bột canh. (Ảnh: Vnaroma)

Cách sử dụng bột canh đúng cách

Để sử dụng bột canh an toàn và hợp lý, bạn nên chú ý các điểm sau:

– Tránh dùng khi không cần thiết: Một số món ăn không cần nêm bột canh, như trái cây tươi.

– Không thêm bột canh vào nước luộc rau: Việc này làm tăng lượng natri không cần thiết.

– Chọn sản phẩm có bổ sung i-ốt: Đặc biệt quan trọng cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

– Kiểm tra nhãn sản phẩm: Nên chú ý thành phần ghi trên bao bì để kiểm soát lượng muối tiêu thụ hàng ngày.

– Nêm vừa đủ: Khi chế biến món ăn, chỉ nên nêm một lượng bột canh vừa phải để tránh tích lũy muối trong cơ thể.

Người tiêu dùng cần tỉnh táo khi lựa chọn và sử dụng bột canh trong chế độ ăn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.