Quả Việt: Từ Mâm Cơm Đến ‘Ổ Chứa’ Vi Nhựa – Sự Thật Đáng Lo Ngại

Khám phá một loại quả quen thuộc, không chỉ là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam mà còn mang đến hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, đừng để niềm vui thưởng thức bị ảnh hưởng bởi nguy cơ nhiễm vi nhựa. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến và sử dụng an toàn để tận hưởng trọn vẹn hương vị của nó!

Các nhà khoa học Thổ Nhĩ Kỳ đã thực hiện một nghiên cứu nhằm điều tra sự hiện diện của vi nhựa trong một số loại trái cây và rau quả tiêu thụ nhiều nhất như: lê, táo, cà chua, hành tây, khoai tây và dưa chuột.

Nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Science of the Total Environment năm 2023 cho thấy, trong các mẫu cà chua, trung bình có từ 2,24 đến 5,02 hạt vi nhựa trên mỗi gram. Nghĩa là một quả cà chua nặng 100 gram có thể chứa từ 224 đến 502 hạt vi nhựa, tùy theo mức độ ô nhiễm.

Cà chua được thái nhỏ để sử dụng trong món salad.

Vì sao cà chua chứa nhiều vi nhựa?

Cà chua là loại quả phổ biến ở Việt Nam và có thể chế biến thành nhiều món ăn. PGS.TS Nguyễn Duy Thành, chuyên gia công nghệ thực phẩm, cho biết vi nhựa đang trở thành mối quan tâm toàn cầu, do chúng không tự nhiên có mà phát sinh từ các hoạt động sử dụng, tiêu dùng, sản xuất.

Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng vi nhựa có thể di chuyển từ rễ vào mô quả, đặc biệt là ở những loại cây có hệ vận chuyển phát triển, như lúa, ngô, cà chua, cam, táo…

Cách giảm vi nhựa trên bề mặt quả cà chua

Người dân có thể giảm lượng vi nhựa trên bề mặt quả bằng cách:

• Ngâm cà chua trong nước sạch pha muối khoảng 10–15 phút, sau đó rửa kỹ dưới vòi nước chảy.
• Ưu tiên sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng.

Bên cạnh đó, người tiêu dùng nên giảm thiểu việc sử dụng nhựa trong sinh hoạt hàng ngày.