Sorbitol: Thành phần ẩn trong kẹo rau củ Kera chưa được tiết lộ trên nhãn

Khám phá sức mạnh ngọt ngào của sorbitol – một loại carbohydrate độc đáo thuộc nhóm rượu đường, được biết đến với tên gọi polyol. Theo thông tin từ Healthline, sorbitol không chỉ xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại trái cây tươi ngon mà còn được sản xuất thương mại để mang lại độ ẩm hoàn hảo và vị ngọt hấp dẫn cho các sản phẩm thực phẩm. Hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích thú vị mà sorbitol mang lại cho sức khỏe và ẩm thực!

Vào ngày 19/3/2025, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) thông báo rằng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia đã hoàn tất kiểm nghiệm đầu tiên các sản phẩm thực phẩm, trong đó có phát hiện về hàm lượng Sorbitol – một chất tạo ngọt, với mức 33,4 g/100g nhưng không được ghi trên nhãn sản phẩm.

Sorbitol là chất gì?

Sorbitol, hay còn gọi là D-sorbitol (E420), là một loại carbohydrate thuộc nhóm polyol. Nó có mặt tự nhiên trong một số loại trái cây và thường được sử dụng trong thực phẩm, đồ uống và thuốc để tạo độ ngọt mà không tăng calo nhiều như đường.

Tác dụng và lợi ích của Sorbitol

Sorbitol được sử dụng trong thực phẩm để giảm hàm lượng calo và cải thiện độ ẩm, vị ngọt cũng như tạo kết cấu cho sản phẩm. Nó không gây hại cho răng miệng như đường thông thường.

Đặc biệt, FDA đã công nhận Sorbitol là an toàn cho sức khỏe răng miệng, có thể giúp giảm nguy cơ sâu răng khi được sử dụng trong các sản phẩm thay thế đường.

Tác dụng phụ và cảnh báo

Tiêu thụ Sorbitol quá nhiều có thể gây ra các triệu chứng như đầy hơi, buồn nôn và tiêu chảy. Do đó, cần tuân thủ hướng dẫn sử dụng để đảm bảo an toàn.

Người dùng nên tránh kết hợp Sorbitol với một số loại thuốc như canxi hoặc natri polystyrene sulfonat, vì điều này có thể gây tương tác không mong muốn.