Thịt Đông Lạnh: Thời Gian Bảo Quản An Toàn và 5 Dấu Hiệu Cần Lưu Ý Để Tránh Nguy Cơ Ngộ Độc và Ung Thư

Rất nhiều gia đình thường lựa chọn bảo quản thịt trong ngăn đông của tủ lạnh để giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon. Nhưng bạn có biết? Thịt đông lạnh không thể “lưu trú” mãi trong tủ lạnh! Hãy cùng khám phá những điều thú vị về thời gian bảo quản và cách bảo đảm an toàn thực phẩm nhé!

Bác sĩ Hoàng Huyền, chuyên gia về ngực và chăm sóc sức khỏe, cảnh báo rằng nhiều người có thể gặp phải thực phẩm đông lạnh không còn an toàn. Việc tiêu thụ thực phẩm này có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là khi nó đã để quá lâu trong tủ lạnh.

Bác sĩ Huyền đã chỉ ra thời hạn sử dụng của một số loại thực phẩm đông lạnh như sau:

• Thịt đỏ: tối đa 12 tháng;
• Thịt gà, vịt: không nên quá 9 tháng;
• Thịt băm: chỉ trong 3-4 tháng;
• Cá: từ 2-3 tháng;
• Hải sản: tối đa 4 tháng.

Để kiểm tra thực phẩm đông lạnh có an toàn hay không, bác sĩ Huyền khuyến nghị người tiêu dùng cần chú ý đến:

• Nhiệt độ lưu trữ dưới -18°C;
• Thực phẩm được đóng gói và niêm phong đúng cách;
• Thực phẩm có dấu hiệu rã đông hay không.

5 dấu hiệu thực phẩm đông lạnh đã hỏng:

• Thay đổi màu sắc: thực phẩm có màu sẫm hơn;
• Có mùi khó chịu: mùi gắt và mùi rãnh;
• Chất nhờn trên bề mặt: có cảm giác nhờn như keo;
• Quá nhiều sương giá: nếu bề mặt thực phẩm bị phủ một lớp băng dày;
• Tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn: nếu thực phẩm bị hư hỏng.

Bác sĩ Hoàng Huyền nhấn mạnh rằng việc tiêu thụ thực phẩm đông lạnh đã hỏng có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm:

• Nguy cơ cao nhiễm vi khuẩn như Listeria và Salmonella;
• Hình thành chất gây ung thư từ thực phẩm được rã đông nhiều lần;
• Thiếu hụt dinh dưỡng nghiêm trọng, dẫn đến tình trạng béo phì;
• Mùi vị giảm sút và chất lượng thực phẩm kém;
• Nguồn ô nhiễm trong tủ lạnh, gây hại cho các thực phẩm khác.

Nguồn: shevietnam.com