Thịt Lợn Hay Thịt Bò: Chuyên Gia Dinh Dưỡng Tiết Lộ Sự Thật Bất Ngờ Về Lợi Ích Của Hai Loại Thịt Này

Trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, thịt lợn và thịt bò luôn giữ một vị trí đặc biệt, không thể thiếu trên mâm cơm. Nhưng giữa hai loại thực phẩm quen thuộc này, bạn có bao giờ thắc mắc loại thịt nào thực sự tốt cho sức khỏe hơn? Hãy cùng khám phá và tìm ra lời giải cho câu hỏi thú vị này!

Patricia Bannan, chuyên gia dinh dưỡng tại Los Angeles, cho biết cả thịt lợn và thịt bò đều là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, nhưng chúng có giá trị dinh dưỡng khác nhau. “Phương pháp chế biến có thể làm tăng hoặc giảm giá trị dinh dưỡng của bất kỳ loại thịt nào.”

Thịt lợn hay thịt bò: Lựa chọn nào tốt hơn?

Chuyên gia dinh dưỡng Elisabetta Politi chỉ ra rằng thịt lợn là nguồn cung cấp protein, vitamin B12 và thiamin, cùng với sắt heme dễ hấp thụ. Vitamin B12 giúp duy trì máu và tế bào thần kinh khỏe mạnh, trong khi thiamin đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất. Protein cũng rất quan trọng cho cảm giác no và phục hồi cơ bắp.

Bannan cho biết: “Thịt lợn thực sự là một trong những nguồn protein giàu nhất hiện có.” Một khẩu phần thịt lợn khoảng 85 gram chứa 122 calo, 22 gram protein và 3 gram chất béo. Các chuyên gia khuyên dùng thịt nạc, vì chúng có hàm lượng chất béo thấp hơn.

Thịt bò: Nguồn dinh dưỡng dồi dào?

Thịt bò cũng là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh, vitamin và khoáng chất tốt. Nó có hàm lượng vitamin B12 và sắt cao hơn so với thịt lợn. Bannan nhấn mạnh rằng thịt bò nạc là một trong những nguồn cung cấp sắt dễ hấp thụ nhất, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt.

Chuyên gia khuyên rằng khi ăn thịt bò, bạn nên kết hợp với các thực phẩm giàu vitamin C để giúp cơ thể hấp thụ sắt. Thịt bò và thịt lợn đều có thể là phần của chế độ ăn uống lành mạnh khi kết hợp với rau xanh và trái cây.

Nguồn và ảnh: shevietnam.com