Thời Điểm Vàng Để Thêm Bột Ngọt: Bí Quyết Giúp Món Ăn Ngon Hơn và Bảo Vệ Sức Khỏe Của Bạn

Nấu ăn không chỉ là một nghệ thuật mà còn là một cuộc phiêu lưu khám phá hương vị. Và trong hành trình này, việc nêm nếm gia vị chính là bí quyết để món ăn trở nên ngon miệng và bổ dưỡng hơn bao giờ hết! Đặc biệt, bột ngọt – một gia vị quen thuộc trong bếp ăn Việt Nam – cũng giữ vai trò quan trọng không kém. Hãy cùng khám phá thời điểm và cách sử dụng bột ngọt để mang lại hương vị tuyệt vời cho các món ăn của bạn nhé!

Bột ngọt (mì chính) là gia vị phổ biến, giúp tăng hương vị cho món ăn. Nhiều người thường thêm một chút bột ngọt vào các món như súp chay để tạo độ hấp dẫn. Tuy nhiên, khi nào là thời điểm tốt nhất để sử dụng bột ngọt?

Khi nấu, bột ngọt nên được cho vào khi món ăn gần chín hoặc vừa lấy ra khỏi nồi. Nhiệt độ giữa 70-90 độ C là lý tưởng để bột ngọt phát huy hết hương vị umami. Nếu cho vào ở nhiệt độ cao trên 120 độ C, bột ngọt có thể biến đổi thành hợp chất không còn vị ngon và có thể gây hại.

Bao nhiêu bột ngọt là hợp lý khi nấu ăn?

Chuyên gia khuyên dùng lượng bột ngọt không vượt quá 0,5mg mỗi món. Điều này tương đương với khoảng 10 hạt bột ngọt. Nếu bạn sử dụng nhiều hơn, hãy giảm lượng bột ngọt cho phù hợp. Việc thêm bột ngọt vào món ăn hàng ngày chủ yếu nhằm tăng hương vị, không nên lạm dụng.

Nguồn tin và ảnh: shevietnam.com