Thực Trạng Lạm Dụng Hai Loại Gia Vị Nguy Hại: Tác Động Đáng Ngại Đến Gan và Thận Của Người Việt

Bạn có biết rằng trong bếp của mỗi gia đình Việt, luôn có mặt hai loại gia vị quen thuộc? Chúng không chỉ mang đến hương vị đậm đà cho món ăn mà còn tiềm ẩn những rủi ro sức khỏe nếu sử dụng quá nhiều. Hãy cùng khám phá những gia vị này và cách sử dụng an toàn để bảo vệ gan và thận của bạn nhé!

Hai loại gia vị gây hại cho gan và thận: Muối và đường là hai loại gia vị đang được nhắc tới. Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ quá nhiều hai loại này có thể gây hại cho gan và thận, ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của người Việt.

Người Việt đang dùng muối và đường vượt ngưỡng khuyến cáo. (Ảnh minh họa)

Theo PGS.TS.BS Lâm Vĩnh Niên, người Việt đang tiêu thụ khoảng 9,5g muối mỗi ngày, gấp đôi giới hạn khuyến cáo của WHO là 5g/ngày. Mặt khác, mức tiêu thụ đường trung bình của người Việt là 46,5g/ngày, vượt xa mức khuyến cáo 25g/ngày.

Hệ lụy từ việc tiêu thụ quá nhiều muối: Nghiên cứu từ Đại học Tế Nam (Trung Quốc) cho thấy việc tiêu thụ quá nhiều muối gây stress oxy hóa, làm tổn thương tế bào gan và giảm khả năng tái tạo của gan, làm tăng nguy cơ xơ gan.

Dùng quá nhiều muối gây hại cho gan. (Ảnh: AI khởi tạo)

Ảnh hưởng của đường tới thận: Theo British Liver Trust, tiêu thụ quá nhiều đường góp phần gây béo phì, một yếu tố nguy cơ cao dẫn đến các bệnh về gan và thận. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng mức tiêu thụ đường cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận mãn tính.

Tiêu thụ quá nhiều đường gây tổn thương thận. (Ảnh: Madhuban Kidney Care)

Nghiên cứu trên Frontiers in Nutrition cho thấy, người tiêu thụ trên 25% tổng năng lượng từ đường có nguy cơ mắc bệnh thận cao hơn 88% so với người tiêu thụ dưới 5%.

(Nguồn tin tổng hợp bằng AI shevietnam.com)