Tránh Nguy Cơ: Một Sai Lầm Khi Luộc Tôm Khiến Tôm Khô Cứng và Mất Hương Vị Tươi Ngon

Nếu bạn đang tìm cách chế biến tôm hoàn hảo, đừng để mắc phải sai lầm này! Dù cho bạn có chọn lựa tôm tươi ngon đến đâu, một bước nhỏ sai sót cũng có thể khiến món ăn trở nên thiếu hấp dẫn. Hãy cùng khám phá bí quyết để biến tôm trở thành món ngon khó cưỡng!

Tôm là thực phẩm phổ biến, chứa ít carbohydrate và calo nhưng lại giàu dinh dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho người muốn giảm cân. Chất chống oxy hóa trong tôm, đặc biệt là astaxanthin, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương và làm giảm tác hại của ánh nắng mặt trời.

Để làm món tôm luộc vừa ngon vừa hấp dẫn, cần chú ý đến cách nấu. Việc cho tôm vào nước sôi là điều cần thiết để giữ độ tươi ngon.

Xét về độ mềm của thịt tôm, nếu cho tôm vào nước sôi quá lâu, chúng sẽ co lại nhanh chóng, làm thay đổi kết cấu của thịt. Thịt tôm mềm sẽ trở nên chắc và thơm ngon hơn khi nấu đúng cách.

Mẹo chọn tôm ngon

1. Quan sát ngoại hình của tôm:

Màu sắc: Tôm tươi thường có màu sáng bóng, màu ngọc lam hoặc xanh xám. Khi màu sắc chuyển sang màu tối, có thể tôm đã không còn tươi.

2. Mùi:

Tôm tươi có mùi biển nhẹ nhàng. Nếu có mùi tanh nặng, nên tránh mua.

3. Chạm vào thân tôm:

Kiểm tra độ đàn hồi: Khi ấn vào thân tôm, nếu nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu, tôm tươi. Ngược lại, nếu không có độ đàn hồi, có thể tôm đã không còn tươi ngon.

4. Quan sát mắt tôm:

Mắt tôm sáng và trong là dấu hiệu của tôm tươi. Nếu mắt mờ đục, có thể tôm đã để lâu.

5. Kiểm tra bụng tôm:

Bụng tôm cần nguyên vẹn, không bị thương tích. Nếu có dấu hiệu bị hỏng, không nên mua.

6. Chọn tôm sống:

Tôm sống thường là lựa chọn tốt nhất vì chúng vẫn giữ được độ tươi ngon sau khi nấu. Tôm sống có thể dễ dàng nhận biết qua sự hoạt động của chúng.

7. Lưu ý đến kích thước:

Kích thước của tôm nên phù hợp với nhu cầu chế biến. Tôm lớn thường có thịt dày và ngon hơn, nhưng giá thành cũng cao hơn.

Nguồn: shevietnam.com