Khám Phá Bí Ẩn: Nội Tạng Động Vật Giàu Vitamin A Gấp 1,5 Lần Cà Rốt – Món Ăn Được Người Việt Yêu Thích

Cà rốt thường được ca ngợi như một “vua” của vitamin A với màu cam rực rỡ, nhưng bạn có biết rằng có một nguồn dinh dưỡng tiềm ẩn, không kém phần ấn tượng? Đó là một loại nội tạng động vật, tuy không mang sắc cam bắt mắt, nhưng lại chứa hàm lượng vitamin A vượt trội hơn cả cà rốt. Hãy cùng khám phá bí mật dinh dưỡng này và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn!

Chúng ta thường được khuyên ăn cà rốt vì lợi ích sức khỏe, đặc biệt là vitamin A, một loại vitamin thiết yếu tan trong chất béo. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100 gram cà rốt sống có tới 16.700 IU vitamin A.

Cà rốt nổi tiếng là giàu vitamin A, tốt cho thể lực.

Vitamin A không chỉ hỗ trợ thị lực mà còn tăng cường hệ miễn dịch và chức năng tim mạch. Ngoài cà rốt, nhiều loại thực phẩm khác cũng chứa lượng vitamin A cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Gan bò: nguồn vitamin A vượt trội

Trong 100 gram gan bò chín có tới 26.100 IU vitamin A, cao hơn 1,5 lần so với cà rốt. Việc tiêu thụ gan bò giúp bổ sung vitamin A hiệu quả, tuy nhiên cần điều chỉnh liều lượng hợp lý để tránh độc hại.

Ít ai biết gan bò giàu vitamin A hơn cà rốt.

Gan bò cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Năm 2023, BBC Good Food đã đánh giá gan động vật là một trong 20 thực phẩm tốt nhất thế giới nhờ vào lượng protein cao và ít calo.

Món gan bò xào ớt chuông, hành tây và các loại rau thơm.

Gan là thực phẩm dễ chế biến và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt. Khi mua gan, chọn những miếng có màu sắc sáng, mềm mịn và không có dấu hiệu hư hỏng.

Theo Eating Well, USDA, Medical News Today, BBC Good Food